Unsere Oliven-Lieferkette:
Vom Feld zum Öl

In der Toskana gilt natives Olivenöl extra als wahrer Schatz,
ein Produkt, das Tradition und die Verbundenheit mit dem Land verkörpert.
Auf den Höfen der Familie Tognetti wachsen Tausende von Olivenbäumen verschiedener Sorten,
darunter Frantoiane, Moraiole und Leccine.

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Reifezeiten jeder Sorte berücksichtigt werden.
Die Oliven werden noch am Erntetag zur betriebseigenen Ölmühle gebracht
und getrennt gepresst, wodurch die einzigartigen Eigenschaften jeder Sorte erhalten bleiben.
Dieser Prozess ermöglicht die Gewinnung von Ölen mit unterschiedlichen Aromaprofilen,
ideal, um die Geschmäcker jedes Gerichts mit überraschenden Kombinationen zu verfeinern.

Olivenöl ohne Kern

Nach den Prinzipien des „Olio secondo Veronelli“ hat die Familie Tognetti die Produktion eines entkernten Öls eingeführt, das ausschließlich aus dem Fruchtfleisch der Oliven gewonnen wird, ohne Verwendung des Kerns.
Diese Verarbeitungsmethode ermöglicht die Herstellung eines Produkts mit einer außergewöhnlichen Konzentration an Polyphenolen, was sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich Vorteile bietet.

Die Produktion ist bewusst begrenzt, um höchste Qualität zu gewährleisten,
und alle Olivenhaine werden nach den Methoden des ökologischen Landbaus bewirtschaftet,
im Respekt vor der Natur und der toskanischen Tradition.

Oliven und Olivenölderivate

Unser natives Olivenöl Extra

Jeder Tropfen erzählt eine Geschichte von Erde, Sonne und geschickten Händen. Unser EVO-Öl entsteht in der Toskana,
zwischen den tiefen Wurzeln unserer 3000 Olivenbäume, die mit Leidenschaft und Respekt kultiviert werden.

Wir überwachen jede Phase, von der Pflege der Bäume über die Ernte und das Pressen bis zur Abfüllung, um Ihnen
ein authentisches natives Olivenöl extra anzubieten, ein reiner Ausdruck unseres Gebiets.
Wir produzieren auch Monokultivare, Öle, die die einzigartigen Eigenschaften jeder Sorte hervorheben,
für eine Reise durch Aromen und Geschmäcker, die von Natur und Tradition erzählen.

Wie alle unsere Produkte ist auch unser Öl das Ergebnis einer transparenten Lieferkette,
die Ihnen nur Qualität und Leidenschaft auf den Tisch bringt.

Vom Feld auf den Tisch,
mit dem echten Geschmack unseres Landes

Und mit demselben Öl konservieren wir auch unser eingelegtes Gemüse sorgfältig:
Wir wählen die besten aus, verarbeiten sie von Hand und legen sie in unser natives Olivenöl extra ein, um
ihren Geschmack und ihre Qualität zu bewahren.

Direkt vom toskanischen Land auf Ihren Tisch, ohne Kompromisse.