Kirschbaum

Ursprungsbezeichnung
TOSCANA IGT

Eigenschaften des Weines

Dieser Wein wird ausschließlich aus Kirschtrauben hergestellt, die auf mittelharten Böden mit einem hohen Anteil an Schluff- und Tonböden angebaut werden. Die Farbe ist tiefes Rubinrot mit violetten Noten. Das Aroma ist intensiv und anhaltend mit Noten von roten Früchten, Schwarzkirschen und reifen Kirschen. Der Geschmack ist einhüllend, weich mit nicht zu aggressiven Tanninen. Insgesamt bringt dieser Wein die Eigenschaften der Rebsorte, aus der er hergestellt wurde, stark zum Ausdruck.

Altern
24 Monate in kleinen 500l Eichenfässern gereift

Produktionsbereich
Weinberge in der Umgebung von Montaione

Land
Mit starker Skelettstruktur und teilweise mit dem Vorhandensein von Schluff und Ton

Höhe
400 Meter über dem Meeresspiegel

Belichtung
Süd Süd West

Art der Zucht
Sporenkordon; 5.500 Rebstöcke pro Hektar.

Die Trauben
100 % Kirsche

Weinherstellungstechnik
Rot ausgebaut mit langer Maischestandzeit auf dem Trester (mindestens 30 Tage im Betontank)